Agneau à la cari de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
2 livres d'agneau maigre et sans os, coupé en cubes
½ tasse d'oignons hachés
1 quartier d'ail écrasé
2 tasses d'eau
2 tasses de sauce aux pommes
2 cubes de bouillon de boeuf
1-¼ c. à thé de poudre de cari
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sur un feu modéré. Couvrir et cuire jusqu'au point d'ébullition. Réduire le feu et cuire pendant 1-½ à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter de l'eau si nécessaire.
SAUCE AUX POMMES
Peler, évider et couper 8 à 10 pommes Macintosh. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à consistance de sauce.
½ tasse d'oignons hachés
1 quartier d'ail écrasé
2 tasses d'eau
2 tasses de sauce aux pommes
2 cubes de bouillon de boeuf
1-¼ c. à thé de poudre de cari
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sur un feu modéré. Couvrir et cuire jusqu'au point d'ébullition. Réduire le feu et cuire pendant 1-½ à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajouter de l'eau si nécessaire.
SAUCE AUX POMMES
Peler, évider et couper 8 à 10 pommes Macintosh. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à consistance de sauce.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70677, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 86 vues