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Asperges à la sauce au fromage de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
125 ml (½ t) de sauce béchamel n°2
12 à 15 asperges
4 à 5 croûtons
2 œufs durs 125 ml
(½ t) de fromage râpé
cresson ou persil

Préparer la sauce.
Cuire les asperges comme ci-dessus.
Dresser sur un plat.
Beurrer les croûtons, dorer au four.
Placer les croûtons autour des asperges.
Déposer sur chaque croûton la moitié d’un œuf.
Mêler le fromage râpé à la sauce.
Verser la sauce sur les œufs.
Décorer de persil ou de cresson.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72096, publiée le 2023-04-22 à 00:00, 92 vues

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