Bananes flambées de Juliette Huot
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Juliette Huot
Pour Jean-Pierre Ferland
1 banane pour chaque personne
beurre
sucre granulé
1 orange fraîche
Cognac
. Trancher les bananes en deux. Les faire revenir dans le beurre.
. Ajouter le sucre granulé, puis le jus d'orange, laisser caraméliser.
. Quand le sucre est bien fondu, flamber avec le cognac.
Choisissez des bananes mûres mais sans taches.
1 banane pour chaque personne
beurre
sucre granulé
1 orange fraîche
Cognac
. Trancher les bananes en deux. Les faire revenir dans le beurre.
. Ajouter le sucre granulé, puis le jus d'orange, laisser caraméliser.
. Quand le sucre est bien fondu, flamber avec le cognac.
Choisissez des bananes mûres mais sans taches.
Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette
67584, publiée le
2022-04-12 à 08:25, 99 vues