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Barres aux ananas de Nougat

Dossiers: Noël 
Biscuits - Galettes ► Barres 

A+ a-
½ tasse de margarine ou beurre mou
1 tasse de cassonade tassée
1 1/3 tasse de farine tout- usage
1 canne de 8 onces d'ananas broyé
2 oeufs
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé d'extrait de rhum
1 ½ tasse de noix de coco en flocon
1 tasse de noix haché
½ tasse de cerises au marasquin hachées

Préchauffer le four à 350*F. Dans un bol battre le beurre avec 1/3 tasse de cassonade, ajouter 1 tasse de farine et bien mêler pour obtenir une texture granuleuse.
Presser dans le fond d'un moule de 9 x 13, cuire une dizaine de minutes. Retirer du four et laisser tiédir. Bien égoutter les ananas en pressant le jus à travers une passoire avec le dos d'une cuillère.
Dans un bol battre les oeufs avec la cassonade.
Dans un petit bol mélanger ensemble le 1/3 de tasse de farine avec la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter au mélange d'oeuf en brassant bien, ajouter l'extrait de rhum, les noix, les cerises, la noix de coco et l'ananas, bien mélanger le tout.
Étendre sur la croûte cuite et cuire au four à 350*F. pour 30 minutes.
Laisser refroidir et couper en barres, donne 18 barres.
Par : Nougat


Source: Nougat
Recette 4625, publiée le 2004-03-04 à 00:00, 180 vues

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