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Béchamel (très épaisse ) de Viviane02

A+ a-
4 c. à table ( 60 ml ) de beurre
4 c. à table ( 60 ml ) de farine
1 tasse de lait
Base pour croquettes, canapés et quenelles
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.
Tout en continuant de mélanger quelques minutes, ajouter le lait et continuer de mélanger jusqu'à épaississement environ 5 minutes ou plus selon la consistance. Ajouter le sel, le poivre et la muscade au goût.
Donne 1 tasse.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette 5319, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 258 vues

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