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Beignes à la levure de Bertrand

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Ingrédients
1 1/2 tasse de lait à la température de la pièce
2 œufs
1/2 tasse de graisse Crisco fondue
1 tasse de sucre
1 enveloppe de levure traditionnelle
1/4 tasse d'eau tiède
5 tasses de farine
pincée de sel


Battre les œufs, ajouter le sucre et le sel.
Battre encore.
Ajouter le lait à la température de la pièce ainsi que la graisse Crisco fondue.
Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Ajouter au premier mélange.
Tamiser la farine et le sel et verser graduellement dans la préparation liquide pour en faire une pâte pas trop molle.
Couvrir le plat et laisser lever au double de volume.
Rouler la pâte et tailler les beignes à l'emporte-pièces.
Les couvrir d'un linge sec et les laisser lever au double.
Cuire à la grande friture. Égoutter.

2 enveloppes de levure
½ tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
2 ½ tasses de farine tout-usage
½ c. à thé de sel
2 oeufs
¼ tasse de sucre
2 c à table de beurre fondu
1 pincée de muscade


Source: Bertrand
Recette 23724, publiée le 2006-10-31 à 00:00, 247 vues

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