Beignes au miel de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
50 ml (¼ t) de beurre
125 ml (½ t) de sucre
325 ml (1⅓ t) de miel liquide
2 œufs
1625 ml (6½ t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de crème de tartre
250 ml (1 t) de lait sur
1 c. à thé d'essence de citron
Battre le beurre en crème, ajouter le sucre, le miel, les œufs; bien mélanger.
À la farine tamisée, ajouter le sel, le bicarbonate et la crème de tartre.
Mélanger en alternant la farine, le lait, l’essence de citron.
Fraiser la pâte afin de ne pas la durcir.
Donner à l’abaisse à peu près 1 cm d’épaisseur.
Couper à l’emporte-pièce et cuire en grande friture à 190°C (375°F).
Servir chaud nappé de miel.
Donne environ 60 beignes
125 ml (½ t) de sucre
325 ml (1⅓ t) de miel liquide
2 œufs
1625 ml (6½ t) de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de crème de tartre
250 ml (1 t) de lait sur
1 c. à thé d'essence de citron
Battre le beurre en crème, ajouter le sucre, le miel, les œufs; bien mélanger.
À la farine tamisée, ajouter le sel, le bicarbonate et la crème de tartre.
Mélanger en alternant la farine, le lait, l’essence de citron.
Fraiser la pâte afin de ne pas la durcir.
Donner à l’abaisse à peu près 1 cm d’épaisseur.
Couper à l’emporte-pièce et cuire en grande friture à 190°C (375°F).
Servir chaud nappé de miel.
Donne environ 60 beignes
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78342, publiée le
2024-09-19 à 20:51, 326 vues