Betteraves en marinade de Viviane02
24 petites betteraves
1/2 tasse du liquide de cuisson des betteraves
2 1/2 tasses de vinaigre blanc
1 1/4 tasse de sucre
2 c. à table de gros sel
3 oignons moyens tranchés
Dans un coton à fromage mettre 6 clous de girofle entiers et un bâton de cannelle de 3 pouces.
Ne laisser qu'une tige de 1 pouce aux betteraves, laisser les racines ,bien les laver et mettre dans casserole, recouvrir d'eau bouillante et faire cuire environ35 à 40 minutes jusqu'à cuites .
Égoutter et garder du liquide de cuisson.
Peler les betteraves, les laisser entières si petites sinon les tranchées.
Mettre 1/2 tasse du liquide de cuisson qu'on aura passer au tamis avant avec le vinaigre, sucre, sel et épices, amener à ébullition, ajouter le betteraves et les oignons, réduire le feu et laisser mijoter à couvert 5 minutes.
Retirer le coton à fromage, ramener à ébullition et mettre dans des bocaux stérilisés chauds en laissant 1/8 pouce sous le couvercle, le liquide doit recouvrir entièrement les betteraves, fermer immédiatement.
viviane02 très très bon
1/2 tasse du liquide de cuisson des betteraves
2 1/2 tasses de vinaigre blanc
1 1/4 tasse de sucre
2 c. à table de gros sel
3 oignons moyens tranchés
Dans un coton à fromage mettre 6 clous de girofle entiers et un bâton de cannelle de 3 pouces.
Ne laisser qu'une tige de 1 pouce aux betteraves, laisser les racines ,bien les laver et mettre dans casserole, recouvrir d'eau bouillante et faire cuire environ35 à 40 minutes jusqu'à cuites .
Égoutter et garder du liquide de cuisson.
Peler les betteraves, les laisser entières si petites sinon les tranchées.
Mettre 1/2 tasse du liquide de cuisson qu'on aura passer au tamis avant avec le vinaigre, sucre, sel et épices, amener à ébullition, ajouter le betteraves et les oignons, réduire le feu et laisser mijoter à couvert 5 minutes.
Retirer le coton à fromage, ramener à ébullition et mettre dans des bocaux stérilisés chauds en laissant 1/8 pouce sous le couvercle, le liquide doit recouvrir entièrement les betteraves, fermer immédiatement.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
4080, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 1680 vues
