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Betteraves marinées -2 de Chef...jacques

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Betteraves marinées -2

Ingrédients:

10 lbs (4,5 kg) de betteraves de taille moyenne, lavées, non pelées
6 tasses (1,5 L) de vinaigre
3 tasses (750 ml) d'eau
3 tasses (675 g) de sucre

Préparation:

Cuire les betteraves dans un grand chaudron plein d'eau pendant environ 1 heure 20.
Pendant ce temps, faire bouillir le vinaigre, l'eau et le sucre environ 5 minutes.
Peler les betteraves, les couper en morceaux et les mettre dans des pots stériles.
Ajouter le liquide chaud et sceller le tout.
Chef…Jacques





Source: chef...jacques
Recette 22877, publiée le 2006-09-18 à 00:00, 186 vues

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