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Betteraves marinées de Estherb

Betteraves marinées de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

1 lb (450 gr) de betteraves rouges
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
1/3 tasse (65 gr) de sucre
1/4 c. à thé (cc) de sel

Brosser les betteraves. Couper les tiges et conserver les betteraves entières.
Dans une grande casserole d’eau bouillante, déposer les betteraves. Cuire 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retirer du feu et égoutter en prenant soin de réserver 1/3 tasse (80 ml) d’eau de cuisson. Plonger les betteraves dans l’eau très froide, puis les peler. Couper en morceaux.
Dans la même casserole, mélanger le vinaigre avec le sucre et l’eau de cuisson réservée. Saler.
Ajouter les cubes de betteraves et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

Source: Les recettes de Caty

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2023/09/betteraves-marinees.html

Source: Estherb
Recette 72899, publiée le 2023-09-12 à 14:55, 418 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Maribi
2023-09-19 07:50
Un ami m'a justement donné des belles betteraves hier ...je me cherchais une recette , le vinaigre de cidre doit lui donner meilleur goût que le vinaigre blanc ! merci

Répondre au commentaire


2023-09-20 15:07
Ici on a bien aimé!

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