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Betteraves marinées de Clubdes8

Portions: 16Préparation: 20 minCuisson: 1 h
A+ a-
2 kg de betteraves brossées
2 tasses de vinaigre
1 1/2 tasse de sucre
1 c. à table de graines de moutarde
1 c. à thé de sel

Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les betteraves à couvert, environ 1 heure.
Réserver 1 tasse d'eau de cuisson filtrée.
Plonger les betteraves dans l'eau froide.
Égoutter les betteraves, les peler et les couper en tranches.
Réserver.
Dans une autre casserole, porter à ébullition l'eau de cuisson réservée, le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le sel.
Mettre les betteraves dans des pots stérilisés.
Couvrir de marinade bouillante.
Bien sceller.
Stériliser 35 minutes dans l'eau bouillante.

Source: Clubdes8
Provenance: ricardo cuisine
Recette 56406, publiée le 2014-06-20 à 13:29, 872 vues

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6 Commentaires

Photo de profil de Ptitbout
2014-06-23 10:39
est ce vraiment nécessaire de stériliser les marinades fait avec vinaigre??? moi je n'ai jamais stérilisé après la mise en pot.

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Photo de profil de Marie-andrée
2014-06-23 23:18
Moi non plus, ja n'ai jamais stérilisé mes pots de betteraves . Est-ce une erreur de ma part

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Photo de profil de Ptitbout
2014-06-24 23:27
Je ne crois pas cela nécessaire , je n'ai jamais perdu mes conserves de betteraves

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Photo de profil de Marie-andrée
2014-06-26 13:13
merci d'avoir répondu

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Photo de profil de Yollande
2014-07-14 10:53
J ai toujours bien laver puis rincer et stereliser mes pots au four et les garde au four jusqu au moment de mise en pot puis ajoute le melange de vinaigre bouillant puis bouche mes pots mais pas completement puis après le son de clic je bouche completement . Jamais stereliser après et j aurai bientot 77 ans j en ai canne des betteraves lol

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Photo de profil de Marie-andrée
2014-07-20 21:32
Vous stérilisez au four à combien et combien de temps?
Merci de bien vouloir donner vos trucs

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