Biscuits à l'avoine et au riz croustillant de Melam
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Source : Jean Paré
½ tasse de beurre ou margarine dure ramolli (125 ml) (moi, margarine molle)
½ tasse de cassonade tassée (125 ml) (j'ai mis ¼ de tasse)
½ tasse de sucre granulé (125 ml) (j'ai mis ¼ de tasse)
1 gros œuf
1 c. à thé d'essence de vanille (5 ml)
1 tasse de farine tout usage (250 ml)
½ c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1 tasse de flocons d'avoine (pas instantanés) (250 ml)
1 tasse de céréales de riz croustillant (Rice Krispies) (250 ml)
1 tasse de raisins secs, ou de brisures de chocolat ou de brisures multicolores* (250 ml)
*(j'ai mis ½ tasse de raisins secs et ½ tasse de minis brisures de chocolat)
Préchauffer le four à 350 F (175 C). Graisser la tôle à biscuits.
Battre en crème le beurre avec la cassonade et le sucre dans un grand bol.
Ajouter l'œuf et la vanille. Mélanger.
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Combiner à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les flocons d'avoine, les céréales et les raisins secs (moi aussi les minis brisures de chocolat).
Dresser en grosses cuillerées à environ 2 pouces (5 cm) d'écartement, sur la tôle à biscuits.
Cuire au milieu de four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser reposer 2 minutes lorsque sortis du four avant de les déposer sur une grille.
Refroidir complètement.
Donne 45 biscuits (j'ai eu 35 biscuits)
½ tasse de beurre ou margarine dure ramolli (125 ml) (moi, margarine molle)
½ tasse de cassonade tassée (125 ml) (j'ai mis ¼ de tasse)
½ tasse de sucre granulé (125 ml) (j'ai mis ¼ de tasse)
1 gros œuf
1 c. à thé d'essence de vanille (5 ml)
1 tasse de farine tout usage (250 ml)
½ c. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1 tasse de flocons d'avoine (pas instantanés) (250 ml)
1 tasse de céréales de riz croustillant (Rice Krispies) (250 ml)
1 tasse de raisins secs, ou de brisures de chocolat ou de brisures multicolores* (250 ml)
*(j'ai mis ½ tasse de raisins secs et ½ tasse de minis brisures de chocolat)
Préchauffer le four à 350 F (175 C). Graisser la tôle à biscuits.
Battre en crème le beurre avec la cassonade et le sucre dans un grand bol.
Ajouter l'œuf et la vanille. Mélanger.
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Combiner à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les flocons d'avoine, les céréales et les raisins secs (moi aussi les minis brisures de chocolat).
Dresser en grosses cuillerées à environ 2 pouces (5 cm) d'écartement, sur la tôle à biscuits.
Cuire au milieu de four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser reposer 2 minutes lorsque sortis du four avant de les déposer sur une grille.
Refroidir complètement.
Donne 45 biscuits (j'ai eu 35 biscuits)
Source: Melam
Recette
32562, publiée le
2008-04-15 à 00:00, 636 vues