Biscuits au babeurre
Ces biscuits sont si légers et si tendres que vous voudrez en préparer tous les soirs.
Donne 8 biscuits
Donne 8 biscuits
Instruction
1 ¼ tasse de farine tout usage non blanchie
et un peu plus pour abaisser la pate
¼ tasse de farine a gâteaux
2 c. a thé de crème de tartre
1 ½ c. a thé de poudre a pate
¼ c. a thé de sucre cristallisé
½ c. a thé de sel casher
Une pincée de poivre noir fraichement moulu
6 c. a soupe de beurre non salé froid et coupé en cube
⅔ tasse de babeurre
2 c. a soupe de beurre non salé fondu
Procédure
Préchauffez le four à 500°F . Recouvrez une plaque à biscuits d'un papier parchemin.
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez les deux farines, la crème de tartre et le bicarbonate de soude et faites mélanger à Low pendant 10 secondes.
Ajoutez le sucre, le sel et le poivre et faites mélanger de nouveau à Low pendant 5 secondes.
Incorporez le beurre et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à des pois.
Pendant ce temps, versez le babeurre (il est possible que vous n'ayez pas besoin d'utiliser tout le babeurre)
par l'entonnoir; la pâte deviendra collante, mais non trop humide.
Retirez la pâte du bol et mettez-la sur une surface enduite de farine.
Pétrissez la pâte à la main 2 ou 3 fois, façonnez-la en un billot, puis coupez-la en 8 morceaux égaux.
Mettez chaque rondelle sur une plaque à pâtisserie, à égale distance.
Faites-les cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré.
Retirez-les du four et badigeonnez-les de beurre fondu.
Servez immédiatement.
1 ¼ tasse de farine tout usage non blanchie
et un peu plus pour abaisser la pate
¼ tasse de farine a gâteaux
2 c. a thé de crème de tartre
1 ½ c. a thé de poudre a pate
¼ c. a thé de sucre cristallisé
½ c. a thé de sel casher
Une pincée de poivre noir fraichement moulu
6 c. a soupe de beurre non salé froid et coupé en cube
⅔ tasse de babeurre
2 c. a soupe de beurre non salé fondu
Procédure
Préchauffez le four à 500°F . Recouvrez une plaque à biscuits d'un papier parchemin.
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Ajoutez les deux farines, la crème de tartre et le bicarbonate de soude et faites mélanger à Low pendant 10 secondes.
Ajoutez le sucre, le sel et le poivre et faites mélanger de nouveau à Low pendant 5 secondes.
Incorporez le beurre et appuyez sur Pulse jusqu'à ce que le mélange ressemble à des pois.
Pendant ce temps, versez le babeurre (il est possible que vous n'ayez pas besoin d'utiliser tout le babeurre)
par l'entonnoir; la pâte deviendra collante, mais non trop humide.
Retirez la pâte du bol et mettez-la sur une surface enduite de farine.
Pétrissez la pâte à la main 2 ou 3 fois, façonnez-la en un billot, puis coupez-la en 8 morceaux égaux.
Mettez chaque rondelle sur une plaque à pâtisserie, à égale distance.
Faites-les cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré.
Retirez-les du four et badigeonnez-les de beurre fondu.
Servez immédiatement.
Produits recommandés
Conseil
Pour obtenir des biscuits de style plus artisanal, faites cuire les morceaux de pâte sans leur donner de forme.Conviennent parfaitement pour faire la recette qui suit:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-tourtiere-au-poulet-67175.html
Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire (Marchette)
Recette
67174, publiée le
2022-03-27 à 21:52, 255 vues
