Biscuits aux dattes de Cite2
Source Cuisine traditionnelle de Soeur Berthe
1½ tasse de dattes hachées
⅔ de tasse d'eau
⅔ de tasse de sucre
⅔ de tasse de beurre ou margarine
1¼ tasse de cassonade
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
¼ c.à thé de sel
½ c.à thé de soda à pâte
Noix hachés
1. Dans une casserolle , mélangez les dattes ,l'eau et le sucre.
2. Faites cuire en brassant de temps en temps de 5 à 6 minutes.
Laissez refroidir .
1 Réduisez le beurre en crème.Ajoutez graduellement la cassonade,puis les oeufs ,un à un ,en battant entre chaque addition.
2 Tamisez la farine et mesurez-là .Ajoutez le sel et le soda.
3 Faites entrer les ingrédients secs dans le premier mélange .
4 Séparez la pâte en deux ,enveloppez dans un saran et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
5 Roulez la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur..Étendez la préparation aux dattes et soupoudrez de noix hachés.
6 Roulez ....je roule sur le saran ça va mieux pour faire le rouleau,enveloppez et congelez.
7 Au moment de faire cuire,coupez en tranches et cuire au four 350f, de 10 à 15 minutes.
Se congèle très bien après cuisson aussi.
France
J'ai fait ceux de Sr Berthe que Cite2 a donné plus haut. Que j'en ai arraché! La pâte était vraiment très sèche et pas roulable si froide. J'ai dû la laisser réchauffer avant d'être capable d'en faire quelque chose. Le goût du produit fini est bon mais je ne pense pas les refaire. En tout cas, je vais certainement la modifier la prochaine fois. Désolée. Peut-être que je n'ai pas fait quelque chose.... je ne comprends pas. Est-ce que tu l'avais essayée Cite2 ?
MAMYRAC
Ça fait des années que je fais ces biscuits,et ce sont les préférés de la ma famille ,je ne comprends pas ce qui s'est passé !! chacun ses goûts !!
Est-ce que tes biscuits ressemblaient à ceux sur ma photo,ça arrive quand une pâte demande réfrigération ,il faut la laissé reposer quelques instants température pièce ,il faut toujours la rouler sur un saran ,et s'en servir pour faire le rouleau. Dommage!!
Bonne fin de soirée
France
1½ tasse de dattes hachées
⅔ de tasse d'eau
⅔ de tasse de sucre
⅔ de tasse de beurre ou margarine
1¼ tasse de cassonade
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
¼ c.à thé de sel
½ c.à thé de soda à pâte
Noix hachés
1. Dans une casserolle , mélangez les dattes ,l'eau et le sucre.
2. Faites cuire en brassant de temps en temps de 5 à 6 minutes.
Laissez refroidir .
1 Réduisez le beurre en crème.Ajoutez graduellement la cassonade,puis les oeufs ,un à un ,en battant entre chaque addition.
2 Tamisez la farine et mesurez-là .Ajoutez le sel et le soda.
3 Faites entrer les ingrédients secs dans le premier mélange .
4 Séparez la pâte en deux ,enveloppez dans un saran et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
5 Roulez la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur..Étendez la préparation aux dattes et soupoudrez de noix hachés.
6 Roulez ....je roule sur le saran ça va mieux pour faire le rouleau,enveloppez et congelez.
7 Au moment de faire cuire,coupez en tranches et cuire au four 350f, de 10 à 15 minutes.
Se congèle très bien après cuisson aussi.
France
J'ai fait ceux de Sr Berthe que Cite2 a donné plus haut. Que j'en ai arraché! La pâte était vraiment très sèche et pas roulable si froide. J'ai dû la laisser réchauffer avant d'être capable d'en faire quelque chose. Le goût du produit fini est bon mais je ne pense pas les refaire. En tout cas, je vais certainement la modifier la prochaine fois. Désolée. Peut-être que je n'ai pas fait quelque chose.... je ne comprends pas. Est-ce que tu l'avais essayée Cite2 ?
MAMYRAC
Ça fait des années que je fais ces biscuits,et ce sont les préférés de la ma famille ,je ne comprends pas ce qui s'est passé !! chacun ses goûts !!
Est-ce que tes biscuits ressemblaient à ceux sur ma photo,ça arrive quand une pâte demande réfrigération ,il faut la laissé reposer quelques instants température pièce ,il faut toujours la rouler sur un saran ,et s'en servir pour faire le rouleau. Dommage!!
Bonne fin de soirée
France
Source: Cite2
Recette
13176, publiée le
2005-01-11 à 00:00, 990 vues
