Biscuits aux figues de La Cuisine Raisonnée
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GARNITURE AUX FIGUES
250 g (½ lb) de figues sèches
125 ml (½ t) d'eau chaude
50 ml (¼ t) de sucre
Passer les figues au hachoir; les déposer dans une casserole avec le sucre et l’eau chaude. Brasser sur feu moyen, jusqu’à ce que le mélange devienne comme une marmelade et s’étende facilement.
Suivre le même procédé pour une préparation aux dattes.
PÂTE
Biscuits «danoises » (page 262)
Abaisser la pâte mince, ½ cm d’épaisseur, la tailler en bandes de 7 cm de largeur; déposer des figues au milieu sur la longueur, ramener les bords sur les figues en ménageant un petit espace au centre; couper en tronçons de 5 cm.
Ou - Tailler la pâte en bandes rectangulaires (7x5 cm).
Déposer des figues sur la moitié, au centre; replier la pâte, presser les bords.
Cuire à 180°C (350°F), environ 12 minutes.
Donne environ 50 biscuits
250 g (½ lb) de figues sèches
125 ml (½ t) d'eau chaude
50 ml (¼ t) de sucre
Passer les figues au hachoir; les déposer dans une casserole avec le sucre et l’eau chaude. Brasser sur feu moyen, jusqu’à ce que le mélange devienne comme une marmelade et s’étende facilement.
Suivre le même procédé pour une préparation aux dattes.
PÂTE
Biscuits «danoises » (page 262)
Abaisser la pâte mince, ½ cm d’épaisseur, la tailler en bandes de 7 cm de largeur; déposer des figues au milieu sur la longueur, ramener les bords sur les figues en ménageant un petit espace au centre; couper en tronçons de 5 cm.
Ou - Tailler la pâte en bandes rectangulaires (7x5 cm).
Déposer des figues sur la moitié, au centre; replier la pâte, presser les bords.
Cuire à 180°C (350°F), environ 12 minutes.
Donne environ 50 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78291, publiée le
2024-09-18 à 22:35, 85 vues