Biscuits chauds à la crème sure de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
2 tasses de farine tout-usage
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de soda
1 c. à thé de sucre
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de crème sure
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le sel, le soda et le sucre.
2. Finir de mélanger, pétrir, tailler et faire cuire de la même manière que les biscuits chauds en remplaçant le lait par la crème sure.
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de soda
1 c. à thé de sucre
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de crème sure
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte, le sel, le soda et le sucre.
2. Finir de mélanger, pétrir, tailler et faire cuire de la même manière que les biscuits chauds en remplaçant le lait par la crème sure.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74643, publiée le
2024-01-09 à 16:41, 48 vues