Biscuits chauds à la farine de blé entier de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes éclair
1 tasse de farine tout-usage
3 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de sel
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe de germes de blé
¼ tasse de graisse végétale
⅔ tasse de lait
1½ c. à soupe de miel
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter la farine de blé entier, puis les germes de blé. Ajouter le miel au lait.
2. Finir de mélanger, pétrir, tailler et faire cuire de la même manière que les biscuits chauds.
3 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de sel
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe de germes de blé
¼ tasse de graisse végétale
⅔ tasse de lait
1½ c. à soupe de miel
1. Tamiser dans un bol la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter la farine de blé entier, puis les germes de blé. Ajouter le miel au lait.
2. Finir de mélanger, pétrir, tailler et faire cuire de la même manière que les biscuits chauds.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74644, publiée le
2024-01-09 à 16:42, 21 vues