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Biscuits de pain d'épices de Best

Dossiers: Biscuits - Galettes 
Noël 

A+ a-
2 ¾ tasses de farine tout usage
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle
1 ½ c. à thé de gingembre
1 ½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de sel
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade, légèrement tassée
¼ tasse de mélasse

Glaçage en sucre qui vient dur.

2 tasses de sucre à glacé
1 blanc d'oeuf
Le jus d'½ citron

Mélanger parfaitement les 6 premiers ingrédients.

Battre en crème le beurre, la cassonade et la mélasse, jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.

Ajouter graduellement les ingrédients secs à ce mélange et bien mêler. Réfrigérer la pâte pour qu'elle soit plus facile à abaisser.

Abaisser la pâte à ¼ de po d'épaisseur sur une surface farinée. Découper à l'aide d'un emporte-pièce, faire un trou (avec une paille)pour mettre un ruban.

Déposer sur une plaque à biscuits, graissée.

Cuire à 350 °F (180 °C) de 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. (La durée de la cuisson dépend de la grosseur des biscuits).

Refroidir et décorer à son goût.


Source: Best
Recette 12438, publiée le 2004-11-19 à 00:00, 17 vues

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