Boeuf à la moutarde de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
¼ tasse de moutarde préparée
1 c. à table de sauce soya
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir
Un morceau d'environ 3 livres de steak de ronde, de surlonge ou de paleron
Couvrir la viande de la sauce et laisser mariner pendant quelques heures. Cuirc. à découvert, au four. Ne pas faire trop cuire. Une trop grande chaleur ferait brûler la moutarde.
1 c. à table de sauce soya
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir
Un morceau d'environ 3 livres de steak de ronde, de surlonge ou de paleron
Couvrir la viande de la sauce et laisser mariner pendant quelques heures. Cuirc. à découvert, au four. Ne pas faire trop cuire. Une trop grande chaleur ferait brûler la moutarde.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70658, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 23 vues