Boeuf aux carottes et à la bière de Jacquot02
Dossiers: Bière
Boeuf aux carottes et à la bière
Ingrédients
2 lbs de boeuf coupé en cubes de 1pouce
Farine
1/2 lbs de lard salé coupé en petits dés
2 cuillères à soupe d'huile
3 tasses de bière
6 carottes pelées et coupées en rondelles
2 oignons coupés en lanières
1 brindille de thym frais
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupes de persil haché
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Préparation
Enfariner les cubes de boeuf; Réserver;
Faire revenir les lardons dans l'huile; Ajouter le boeuf faire dorer légèrement. Verser la bière;Ajouter les carottes,l'oignons, thym, laurier, persil, et concentré de tomates. Couvrir;
Cuire à feu doux environ deux heures ou jusqu'à tendretéé de la viande. Servir avec une purée de pommes de terre ou des Linguines
Chef Jacques Landreville
Ingrédients
2 lbs de boeuf coupé en cubes de 1pouce
Farine
1/2 lbs de lard salé coupé en petits dés
2 cuillères à soupe d'huile
3 tasses de bière
6 carottes pelées et coupées en rondelles
2 oignons coupés en lanières
1 brindille de thym frais
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupes de persil haché
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Préparation
Enfariner les cubes de boeuf; Réserver;
Faire revenir les lardons dans l'huile; Ajouter le boeuf faire dorer légèrement. Verser la bière;Ajouter les carottes,l'oignons, thym, laurier, persil, et concentré de tomates. Couvrir;
Cuire à feu doux environ deux heures ou jusqu'à tendretéé de la viande. Servir avec une purée de pommes de terre ou des Linguines
Chef Jacques Landreville
Source: jacquot02
Recette
19131, publiée le
2006-03-21 à 00:00, 127 vues