Bonbons à la noix de coco de Irène Dubé-Pelletier
2 lb. de fondant à la crème de tartre
1 lb. de noix de coco
4 gouttes d'huile d'amande
Faire fondre le fondant au bain- marie, en le brassant.
Ajouter le noix de coco de grosseur moyenne. Pétrir ensemble.
Former de petites boules et les rouler dans la noix de coco fine dans un fondant blanc ou de couleur.
Ce centre peut aussi être enrobé de chocolat noir, ce qui est difficile à faire car la noix de coco n'adhère pas facilement au fondant.
Comme la noix de coco perce souvent le chocolat, il vaut mieux, pour terminer, rouler ces bonbons dans la noix de coco fine.
Il est préférable de se procurer de la noix de coco râpée fin et sèche.
On la conserve au réfrigérateur, car elle surît si on la garde à la température de la pièce.
Source: Irène dubé-pelletier
Recette
5937, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 49 vues
