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Bouilli de boeuf ou veau aux légumes de Chef...jacques

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Bouilli de boeuf ou veau aux légumes

Ingrédients:

454 g de bœuf ou veau en cubes
2 oignons, émincés
2 branches de céleri, coupé en morceaux
4 carottes, en rondelles
1 tasse de champignons, tranchés (250 mL)
Chou, en morceaux
1/2 tasse navet jaune, en cubes (facultatif) (125 mL)
4 pommes de terre, en tranches
2 c. à table sauce Worcestershire (30 mL)
1 c. à table de pâte de tomates (15 mL)
Poivre, sel au goût

Préparation:

Cuire les cubes de viande avec les oignons dans un chaudron environ 10 minutes.
Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin.
Ajouter le bouillon.
Couvrir et cuire à feu moyen environ 50 minutes.
Ajouter les 8 autres ingrédients.
Poursuivre la cuisson à découvert 20 à 30 minutes.
Servir.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 20298, publiée le 2006-05-13 à 00:00, 1368 vues

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