Bouillon de légumes de Mesange42
Dossiers: Diabétique
6 tasses d'eau
1 grosse patate douce, coupée en dés
2 grandes branches de céleri, hachées
1 gros poireaux bien lavés et émincés
1 gros oignon haché
½ tasse de persil haché
2 grosses gousses d'ail
2 feuilles de Laurier
¼ c. thé de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de sel
1. Dans une casserole, à feu moyen, mélanger l'eau, la pomme de terre, le céleri, les poireaux, l'oignon, le persil, l'ail, le laurier, le poivre et le sel. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 ½ heure.
2. Passer le bouillon et jeter les légumes. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou mettre à congeler dans un contenant hermétique.
Conseil :
Le bouillon idéal pour les végétariens. Il se conserve jusqu'à six mois au congélateur dans un contenant hermétique.
Analyse nutritionnelle par portion
Calorie 8
Glucides : 2 g
Fibres : 0 g
Protéines : 0 g
Gras total : 0 g
Gras saturé : 0 g
Sodium : 47 mg
Cholestérol : 0 mg
1 tasse par portion
Toutes ces recettes viennent du livre que j'ai acheté à mon mari qui souffre du Diabète.
1 grosse patate douce, coupée en dés
2 grandes branches de céleri, hachées
1 gros poireaux bien lavés et émincés
1 gros oignon haché
½ tasse de persil haché
2 grosses gousses d'ail
2 feuilles de Laurier
¼ c. thé de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de sel
1. Dans une casserole, à feu moyen, mélanger l'eau, la pomme de terre, le céleri, les poireaux, l'oignon, le persil, l'ail, le laurier, le poivre et le sel. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 1 ½ heure.
2. Passer le bouillon et jeter les légumes. Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours ou mettre à congeler dans un contenant hermétique.
Conseil :
Le bouillon idéal pour les végétariens. Il se conserve jusqu'à six mois au congélateur dans un contenant hermétique.
Analyse nutritionnelle par portion
Calorie 8
Glucides : 2 g
Fibres : 0 g
Protéines : 0 g
Gras total : 0 g
Gras saturé : 0 g
Sodium : 47 mg
Cholestérol : 0 mg
1 tasse par portion
Toutes ces recettes viennent du livre que j'ai acheté à mon mari qui souffre du Diabète.
Source: Mesange42
Recette
18462, publiée le
2006-03-01 à 00:00, 218 vues