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Brie sur le bbq de Sophie La Gourmande

A+ a-
Portions : 8
Temps de cuisson : 5 minutes
Fromage à crôute fleurie ou lavée
Brie ou camembert à coût faible fait l'affaire car on le fait mariner
1 brie de qualité commerciale, d'environ 400g (ou fromage à croûte lavée comme Le Pré des Mille-Iles et Le Lavallois)
1/2 t. (125 ml) de fines herbes, hachées (persil italien et thym)
1 gousse d'ail, hachée
1/4 t. (60 ml) d'huile d'olive
1/4 t. (60 ml) de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Piquer le brie sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette, pour permettre à la marinade de pénétrer à coeur.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. On obtient un hachis très dense.
Déposer le brie dans une petite assiette d'aluminium à peine plus grande que le diamètre du fromage, et couvrir de marinade. Laisser reposer pendant 1 heure.
Cuire dans un four à 450° F, sur le grill ou à l'aide d'une pelle plate, directement sur la braise, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit très coulant à l'intérieur.
Servir avec des croûtons ou du pain frais.

Source: Sophie la gourmande
Recette 49032, publiée le 2011-06-26 à 10:48, 812 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Papilon rose1
2013-08-04 10:18
Doit-on enlever la marinade (hachis) avant la cuisson, ou avant de servir? Merci

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