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Brioches à la cannelle de Bert

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Ingredients
3 1/4 t. farine
1 sachet de levure, ou 1 cuil. à table
1/4 t. sucre
1/2 cuil. à thé sel
3/4 t. lait
1/4 t. eau
1/4 t. 1/3 t. beurre
1 oeuf battu
2/3 t. cassonade
1 cuil. à table canelle sucrée
1/2 t. ou plus de pacanes

Preparation
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Chauffer le lait,l'eau et 1/4 de tasse de beurre, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
Ajouter l'oeuf battu. Bien mélanger avec les mains.
Ajouter un peu de farine au besoin.
Placer la pâte sur le comptoir et pétrir pendant 5 minutes.
Étendre la pâte avec le rouleau pour faire un carré d'environ 16 pouces de largeur.
Etendre le beurre restant sur la pâte, puis mélanger la cassonade et la canelle.
Et étendre sur la pâte. Rouler, et découper des tranches.
Déposer dans un moule, et faire lever pendant 2 à 3 heures.
Faire cuire pendant environ 10 minutes, à 350 degrés.


Source: Bert
Recette 22762, publiée le 2006-09-12 à 00:00, 285 vues

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1 Commentaire

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2006-09-12 00:00
Glaçage:

1/4 tasse (60 ml) de lait
1/4 tasse (60 g) de beurre
1 tasse (200 g) de cassonade
1 1/2 tasse (225 g) de sucre en poudre

Bouillir 4 minutes à feu moyen. Laisser tiédir un peu et ajouter le sucre en poudre.

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