Brocoli à l'orange de Chef...jacques
Brocoli à l'orange
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 30 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
1 brocoli
4 tasses d'eau (1 litre)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
1 tasse de jus de pomme (250 ml)
Jus de 2 oranges
Zeste de 2 oranges
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de mozzarella ou d'emmenthal râpé (250 ml)
Préparation:
Séparer les tiges de brocoli du bouquet, puis les trancher. Défaire le bouquet en fleurettes.
Amener 4 tasses (1 litre) d'eau à ébullition dans une casserole et y faire cuire les tiges et les fleurettes 4 minutes. Bien égoutter. Réserver dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, le jus de pomme, le jus et le zeste d'orange, ainsi que l'ail.
Amener à ébullition et réduire la chaleur. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes.
Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson tout en remuant, jusqu'à ce qu'il ait fondu. Verser sur le brocoli.
Gratiner 5 minutes environ sous le gril du four.
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 30 minutes
Peut servir : 6 personnes
Ingrédients:
1 brocoli
4 tasses d'eau (1 litre)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
1 tasse de jus de pomme (250 ml)
Jus de 2 oranges
Zeste de 2 oranges
2 gousses d'ail hachées
1 tasse de mozzarella ou d'emmenthal râpé (250 ml)
Préparation:
Séparer les tiges de brocoli du bouquet, puis les trancher. Défaire le bouquet en fleurettes.
Amener 4 tasses (1 litre) d'eau à ébullition dans une casserole et y faire cuire les tiges et les fleurettes 4 minutes. Bien égoutter. Réserver dans un plat allant au four.
Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet, le jus de pomme, le jus et le zeste d'orange, ainsi que l'ail.
Amener à ébullition et réduire la chaleur. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes.
Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson tout en remuant, jusqu'à ce qu'il ait fondu. Verser sur le brocoli.
Gratiner 5 minutes environ sous le gril du four.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
21158, publiée le
2006-06-30 à 00:00, 189 vues