Cake à l'orange de Ricardo
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10
Portions : 6 à 8
Ingrédients
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• Le zeste râpé de 3 oranges
• 3 œufs
• 60 ml (¼ tasse) de jus d'orange
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste d'orange au batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus d'orange. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Emballer le gâteau dans un linge à vaisselle ou un panier d'aluminium si vous partez en pique-nique.
Trancher le gâteau et servir avec un coulis de fraise si désiré.
Émission du Mardi 9 septembre 2008
http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/index.asp?annee=2008&mois=9&jour=9&id=2946&range=c
Temps de cuisson : 1 h 10
Portions : 6 à 8
Ingrédients
• 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• Le zeste râpé de 3 oranges
• 3 œufs
• 60 ml (¼ tasse) de jus d'orange
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po) en le laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste d'orange au batteur électrique. Ajouter les œufs un à la fois en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus d'orange. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Emballer le gâteau dans un linge à vaisselle ou un panier d'aluminium si vous partez en pique-nique.
Trancher le gâteau et servir avec un coulis de fraise si désiré.
Émission du Mardi 9 septembre 2008
http://www.radio-canada.ca/television/ricardo/recettes/index.asp?annee=2008&mois=9&jour=9&id=2946&range=c
Source: Ricardo
Recette
35724, publiée le
2008-09-09 à 11:15, 9365 vues