Canard à la broche de Jehane Benoit
Embrocher le canard et le faire cuire tout en l'arrosant toutes les 5 minutes avec la sauce suivante :
¼ de tasse de miel, 2 c. à thé de sauce de soja, 1 c. à soupe de cassonade et 1 c. à thé de gingembre moulu.
La cuisson prend de 40 à 60 minutes, selon l'âge du canard.
¼ de tasse de miel, 2 c. à thé de sauce de soja, 1 c. à soupe de cassonade et 1 c. à thé de gingembre moulu.
La cuisson prend de 40 à 60 minutes, selon l'âge du canard.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
71856, publiée le
2023-03-25 à 14:43, 18 vues