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Canard à la broche de Jehane Benoit

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Embrocher le canard et le faire cuire tout en l'arrosant toutes les 5 minutes avec la sauce suivante :

¼ de tasse de miel, 2 c. à thé de sauce de soja, 1 c. à soupe de cassonade et 1 c. à thé de gingembre moulu.

La cuisson prend de 40 à 60 minutes, selon l'âge du canard.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71856, publiée le 2023-03-25 à 14:43, 23 vues

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