Cari de champignons de La Blètte
3 c. à soupe d'huile de tournesol
1 lb de poireaux, émincés
4 gousses d'aill, écrasées
1 c. à thé de gingembre frais râpé
4 c. à thé de cari en poudre
2 c. à thé de garam masala
2 lb champignons, coupés en quartiers
3/4 tasse de crème de coco
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Fines herbes fraiches. pour décorer
-Dans une casserole, faire chauffer l'huile de tournesol et y faire revenir les poireaux, l'ail, le gingembre, le cari et le garam masala, en remuant souvent, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
-Ajouter les champignons et faire cuire à feu doux, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-Ajouter la crème de coco et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter un peu d'eau si le mélange semble être trop sec.
-Incorporer le jus de citron, puis saler et poivrer. Servir chaud et décorer de brins de fines herbes fraîches.
=Servir avec du riz de Basmati et une salade de légumes. Excellent
1 lb de poireaux, émincés
4 gousses d'aill, écrasées
1 c. à thé de gingembre frais râpé
4 c. à thé de cari en poudre
2 c. à thé de garam masala
2 lb champignons, coupés en quartiers
3/4 tasse de crème de coco
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Fines herbes fraiches. pour décorer
-Dans une casserole, faire chauffer l'huile de tournesol et y faire revenir les poireaux, l'ail, le gingembre, le cari et le garam masala, en remuant souvent, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
-Ajouter les champignons et faire cuire à feu doux, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-Ajouter la crème de coco et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter un peu d'eau si le mélange semble être trop sec.
-Incorporer le jus de citron, puis saler et poivrer. Servir chaud et décorer de brins de fines herbes fraîches.
=Servir avec du riz de Basmati et une salade de légumes. Excellent
Source: La Blètte
Recette
44671, publiée le
2010-05-14 à 08:43, 182 vues
