Carottes et petits pois au miel de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
3 carottes pelées et coupées en biais
1½ tasse de petits pois congelés
2 c. à soupe de miel
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d’eau
sel et poivre
Faire cuire les carottes à la vapeur. Dès qu’elles sont cuites, placer les carottes sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Mettre les petits pois congelés dans l’eau bouillante salée et faire cuire pendant 8 à 9 minutes. Placer les petits pois sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
A feu doux, mettre le miel dans une petite casserole. Dès que le miel est chaud, ajouter les carottes et les petits pois. Saler, poivrer et faire mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud, assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l’eau et ajouter ce mélange aux carottes et aux petits pois; mélanger le tout.
Servir.
3 carottes pelées et coupées en biais
1½ tasse de petits pois congelés
2 c. à soupe de miel
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe d’eau
sel et poivre
Faire cuire les carottes à la vapeur. Dès qu’elles sont cuites, placer les carottes sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Mettre les petits pois congelés dans l’eau bouillante salée et faire cuire pendant 8 à 9 minutes. Placer les petits pois sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
A feu doux, mettre le miel dans une petite casserole. Dès que le miel est chaud, ajouter les carottes et les petits pois. Saler, poivrer et faire mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud, assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l’eau et ajouter ce mélange aux carottes et aux petits pois; mélanger le tout.
Servir.
Source: Pol Martin
Recette
77121, publiée le
2024-08-10 à 11:17, 69 vues