Carrés au chocolat blanc et framboises de Marie-Sylvie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
J'avais déjà mis cette recette de Ricardo sur le site. Je l'avais beaucoup aimé.
La revoici:
180g (6on) de chocolat blanc, haché
1 tasse de farine non blanchie
½ c. à thé poudre à pâte
¾ tasse de sucre
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 c. à soupe de lait
1 tasse de framboises fraîches
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant. Réserver. (J'ai utilisé des brisures de chocolat blanc que j'ai fait fondre au micro-ondes).
Dans un autre bol, battre le sucre et le oeufs au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, en battant à l'aide d'une cuillère de bois. Incorporer délicatement les framboises (j'ai utilisé des bleuets congelés que j'ai enrobés d'un peu de farine).
Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 40 minutes ou jusqu'à ce'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Couper en carrés.
Source: magazine Ricardo
Volume 3 numéro 4
page: 62
marie-sylvie
J'ai une petite question: puis-je me servir de mes framboises congelées?
en les saupoudrant de farine ????????
Tantilou
Moi, j'ai pris des bleuets surgelés que j'ai aussi saupoudrés de farine, et le résultat était très beau. Alors, j'imagine facilement que cela pourrait fonctionner avec les framboises. Vaut mieux ajouter les fruits lorsqu'ils sont encore gelés. Ils restent plus entiers dans la pâte.
marie-sylvie
Moi, c'est la fairne non blanchie qui me pose problème, est-ce que je peux la remplacer par de la farine tout usage???
Lorry
Tu peux sans problème remplacer la farine non blanchie pour la régulière. Les deux sont interchangeables dans les recettes.
marie-sylvie
La revoici:
180g (6on) de chocolat blanc, haché
1 tasse de farine non blanchie
½ c. à thé poudre à pâte
¾ tasse de sucre
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 c. à soupe de lait
1 tasse de framboises fraîches
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant. Réserver. (J'ai utilisé des brisures de chocolat blanc que j'ai fait fondre au micro-ondes).
Dans un autre bol, battre le sucre et le oeufs au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et crémeux. En continuant de battre, ajouter le chocolat fondu et la vanille. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, en battant à l'aide d'une cuillère de bois. Incorporer délicatement les framboises (j'ai utilisé des bleuets congelés que j'ai enrobés d'un peu de farine).
Verser dans le moule. Cuire au centre du four environ 40 minutes ou jusqu'à ce'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Couper en carrés.
Source: magazine Ricardo
Volume 3 numéro 4
page: 62
marie-sylvie
J'ai une petite question: puis-je me servir de mes framboises congelées?
en les saupoudrant de farine ????????
Tantilou
Moi, j'ai pris des bleuets surgelés que j'ai aussi saupoudrés de farine, et le résultat était très beau. Alors, j'imagine facilement que cela pourrait fonctionner avec les framboises. Vaut mieux ajouter les fruits lorsqu'ils sont encore gelés. Ils restent plus entiers dans la pâte.
marie-sylvie
Moi, c'est la fairne non blanchie qui me pose problème, est-ce que je peux la remplacer par de la farine tout usage???
Lorry
Tu peux sans problème remplacer la farine non blanchie pour la régulière. Les deux sont interchangeables dans les recettes.
marie-sylvie
Source: Marie-sylvie
Recette
15335, publiée le
2005-08-14 à 00:00, 278 vues