Champignons farcis aux crevettes de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Entrées - Hors-d'oeuvres
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
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24 grosses têtes de champignons
6 c. à table de chapelure
2 c. à table de persil frais haché
sel et poivre
24 crevettes cuites et décortiquées
tapenade de crevettes :
1/2 tasse d'olives noires dénoyautées
4 filets d'anchois (des fois je n'en mets pas)
2 gousses d'ail
2 c. à table de câpres
8 grosses crevettes cuites et décortiquées
1/2 tasse d'huile d'olive
tapenade:
Hacher les 5 premiers ingrédients au robot doucement, ajouter l'huile en filet en actionnant le robot, mettre dans un bol et recouvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo.
Sur une grande assiette de service, mettre les têtes de champignons.
Dans un bol mélange chapelure et persil, sel et poivre.
Farcir les champignons de tapenade et saupoudrer dessus du mélange chapelure/persil.
Décorer d'une crevette, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo .
30 minutes avant de servir, préchauffer le four à 350 F.
Déposer les champignons sur une plaque huilée et cuire au four 20 minutes.
Retirer du four et remettre sur l'assiette de service et servir chaud.
Donne : 24 portions.
viviane02 très bon
6 c. à table de chapelure
2 c. à table de persil frais haché
sel et poivre
24 crevettes cuites et décortiquées
tapenade de crevettes :
1/2 tasse d'olives noires dénoyautées
4 filets d'anchois (des fois je n'en mets pas)
2 gousses d'ail
2 c. à table de câpres
8 grosses crevettes cuites et décortiquées
1/2 tasse d'huile d'olive
tapenade:
Hacher les 5 premiers ingrédients au robot doucement, ajouter l'huile en filet en actionnant le robot, mettre dans un bol et recouvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo.
Sur une grande assiette de service, mettre les têtes de champignons.
Dans un bol mélange chapelure et persil, sel et poivre.
Farcir les champignons de tapenade et saupoudrer dessus du mélange chapelure/persil.
Décorer d'une crevette, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo .
30 minutes avant de servir, préchauffer le four à 350 F.
Déposer les champignons sur une plaque huilée et cuire au four 20 minutes.
Retirer du four et remettre sur l'assiette de service et servir chaud.
Donne : 24 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4169, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 208 vues