Chaussons aux dattes de Mélanie Bonnoyer
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Chaussons aux dattes Mélanie Bonnoyer Réalisatrice Le Grand Journal
Pâte a chaussons
1 tasse de farine d'avoir (gruau) la passer au mélangeur
½ tasse de farine de blé
¼ c a thé de sel
½ tasse 1 c a soupe de beurre
Un peu d'eau ( approx 5 c a soupe)
Garniture
375G de dattes eau vanille au goût
Faire cuire à feu moyen jsuqu'a l'obtention d'une purée.
Mélanger les 2 farines Ajouter le beurre coupé en dés à l'aide d'un coupe-pâte. Verser l'eau pour obtenir une pâte granuleuse, Abaisser la pâte au rouleau de la facon suivante:
Faire un rectangle/plier en porte ffeuille (en 3)
Tourner d'un quart de tour la pâte et abaisser à nouveau.
Répéter cette séquence 3 fois
Plier la pâte et réfrigérer 15 minutes.
Roulet la pâte et réfrigérer 15 minutes.
Roulet la pâte et découper des ronds avec l'emporte-pièce.
Garnir les ronds d'une cuillère à thé de garniture.
Souder avec la fourchette et de l,eau.
Cuire au four 30 minutes a 350F
Pâte a chaussons
1 tasse de farine d'avoir (gruau) la passer au mélangeur
½ tasse de farine de blé
¼ c a thé de sel
½ tasse 1 c a soupe de beurre
Un peu d'eau ( approx 5 c a soupe)
Garniture
375G de dattes eau vanille au goût
Faire cuire à feu moyen jsuqu'a l'obtention d'une purée.
Mélanger les 2 farines Ajouter le beurre coupé en dés à l'aide d'un coupe-pâte. Verser l'eau pour obtenir une pâte granuleuse, Abaisser la pâte au rouleau de la facon suivante:
Faire un rectangle/plier en porte ffeuille (en 3)
Tourner d'un quart de tour la pâte et abaisser à nouveau.
Répéter cette séquence 3 fois
Plier la pâte et réfrigérer 15 minutes.
Roulet la pâte et réfrigérer 15 minutes.
Roulet la pâte et découper des ronds avec l'emporte-pièce.
Garnir les ronds d'une cuillère à thé de garniture.
Souder avec la fourchette et de l,eau.
Cuire au four 30 minutes a 350F
Source: Mélanie bonnoyer
Recette
17092, publiée le
2005-12-15 à 00:00, 1270 vues