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Chili au boeuf et au porc hachés

Dossiers: Légumineuses 

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22,5 mL [1 ½ cuil. à table] d'huile végétale
60 g [1 ½ livre] d'oignon haché
454 g [1 livre] de poivron vert haché, membranes retirées et égrené
2 gousses d'ail, hachées
125 mL [½ tasse] de persil finement haché
1,135 kilos [2 ½ livres] de boeuf haché
454 g [1 livre] de porc haché
227 g [½ livre] de fèves 'pinto', cuites
1 boîte de 454 mL [16 onces] de tomates
80 mL [⅓ de tasse] de poudre chilienne, ou moins
30 mL [2 cuil. à table] de sel
7,5 mL [1 ½ cuil. à thé] de poivre
7,5 mL [1 ½ cuil. à thé] de cumin moulu

Chauffer l'huile dans une grande casserole avant d'y faire revenir ensemble l'oignon et le poivron vert hachés.
Ajouter l'ail et le persil haché.
Incorporer ensuite le boeuf et le porc haché au mélange.
Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le boeuf et le porc hachés soient bien cuits.
Égoutter le mélange avant d'y ajouter, les fèves 'pinto' cuites, les tomates, la poudre chilienne, le sel, le poivre et le cumin moulu.
Laisser mijoter lentement pendant 1 heure, avant de servir.

Courriel reçu http://www.boitearecettes.com/

Recette 14301, publiée le 2005-05-23 à 00:00, 840 vues

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