Chou-fleur à la grecque de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 1 L ( 4 tasses)
30 ml (2 c. à s.) huile
60 ml (¼ tasse) carotte, en cubes
60 ml (¼ tasse) oignon, émincé
60 ml (¼ tasse) céleri, coupé en biais
500 ml (2 tasses) chou-fleur, en bouquets
125 ml (½ tasse) vin blanc
125 ml (½ tasse) eau
250 ml (1 tasse) jus de tomates
sel et poivre
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de coriandre
jus de 1 citron
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites suer la carotte, l'oignon le céleri ; ajoutez le chou-fleur ; faites revenir environ 1 minute.
■ Arrosez de vin blanc, d'eau et de jus de tomates ; ajoutez les aromates et le jus de citron ; amenez à ébullition ; retirez du feu ; laissez refroidir dans le jus de cuisson.
30 ml (2 c. à s.) huile
60 ml (¼ tasse) carotte, en cubes
60 ml (¼ tasse) oignon, émincé
60 ml (¼ tasse) céleri, coupé en biais
500 ml (2 tasses) chou-fleur, en bouquets
125 ml (½ tasse) vin blanc
125 ml (½ tasse) eau
250 ml (1 tasse) jus de tomates
sel et poivre
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de coriandre
jus de 1 citron
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites suer la carotte, l'oignon le céleri ; ajoutez le chou-fleur ; faites revenir environ 1 minute.
■ Arrosez de vin blanc, d'eau et de jus de tomates ; ajoutez les aromates et le jus de citron ; amenez à ébullition ; retirez du feu ; laissez refroidir dans le jus de cuisson.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77530, publiée le
2024-08-28 à 23:38, 68 vues