Choux de bruxelle au gratin de Viviane02
(Source : Viviane02)
1 kg de choux de bruxelle
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 c. à thé de moutarde de Dijon
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de muscade râpée
1 tasse de cheddar râpé
inciser chaque chou de bruxelle à la base en formant une croix.
cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 8 minutes.
égoutter et passer sous l'eau froide, éponger l'excédent d'eau en pressant les choux dans un linge, laisser refroidir.
dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
ajouter le lait et cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
ajouter la moutarde, sel, poivre et muscade, retirer du feu et ajouter la moitié du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
ajouter les choux de bruxelle délicatement.
verser dans un moule de 11x7 pouces graissé.
(le plat peut être préparé jusqu'à cette étape, couvert et mis au frigo pendant 1 jour).
parsemer du reste du fromage et cuire au four préchauffer à 375 F. pendant 30 minutes puis faire gratiner sous le gril 2 minutes.8 portions.
COMMENTAIRE : Je gratine rarement les choux de bruxelle lorsque je fais cette recette, donc j'omets le cheddar. Excellent, un goût divin sans jamais d'amer, à refaire souvent. Sukie
1 kg de choux de bruxelle
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 c. à thé de moutarde de Dijon
3/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de muscade râpée
1 tasse de cheddar râpé
inciser chaque chou de bruxelle à la base en formant une croix.
cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 8 minutes.
égoutter et passer sous l'eau froide, éponger l'excédent d'eau en pressant les choux dans un linge, laisser refroidir.
dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
ajouter le lait et cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
ajouter la moutarde, sel, poivre et muscade, retirer du feu et ajouter la moitié du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
ajouter les choux de bruxelle délicatement.
verser dans un moule de 11x7 pouces graissé.
(le plat peut être préparé jusqu'à cette étape, couvert et mis au frigo pendant 1 jour).
parsemer du reste du fromage et cuire au four préchauffer à 375 F. pendant 30 minutes puis faire gratiner sous le gril 2 minutes.8 portions.
COMMENTAIRE : Je gratine rarement les choux de bruxelle lorsque je fais cette recette, donc j'omets le cheddar. Excellent, un goût divin sans jamais d'amer, à refaire souvent. Sukie
Source: Viviane02
Recette
13132, publiée le
2005-01-11 à 00:00, 314 vues
