Comment faire cuire les pommes de terre autour d'un rôti de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Pommes de terre
Peler les pommes de terre, les mettre dans un bol et les saler.
Ébouillanter et laisser tremper pendant 1 heure. Égoutter, bien essuyer et placer autour du rôti, 40 à 50 minutes environ avant que le rôti ou le poulet soit cuit.
Retourner les pommes de terre dans la graisse de la lèchefrite une ou deux fois pendant la cuisson.
Vous trouverez plusieurs recettes de salades de pommes de terre au chapitre des salades.
Ébouillanter et laisser tremper pendant 1 heure. Égoutter, bien essuyer et placer autour du rôti, 40 à 50 minutes environ avant que le rôti ou le poulet soit cuit.
Retourner les pommes de terre dans la graisse de la lèchefrite une ou deux fois pendant la cuisson.
Vous trouverez plusieurs recettes de salades de pommes de terre au chapitre des salades.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74008, publiée le
2023-11-25 à 13:04, 124 vues