Compote de poires et d'ananas
Source : Délices en conserve, Anne Gardon
5 x 250 ml
2 ananas de 1,5 kg environ, chacun
4 poires
4 tasses de sucre
Peler l'ananas et les poires, enlever le cœur des poires et le centre des ananas, s'il est dur.
Réduire la chair un purée au robot culinaire ou au mélangeur.
La texture peut être fine ou grossière, selon que l'on désire une compote crémeuse ou croquante.
Mélanger les fruits avec le sucre et porter lentement à ébullition en remuant constamment.
Cuire à feu moyen jusqu'à consistance de compote (environ 30 minutes).
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés, et garder au réfrigérateur, au maximum 3 mois.
Mireille
5 x 250 ml
2 ananas de 1,5 kg environ, chacun
4 poires
4 tasses de sucre
Peler l'ananas et les poires, enlever le cœur des poires et le centre des ananas, s'il est dur.
Réduire la chair un purée au robot culinaire ou au mélangeur.
La texture peut être fine ou grossière, selon que l'on désire une compote crémeuse ou croquante.
Mélanger les fruits avec le sucre et porter lentement à ébullition en remuant constamment.
Cuire à feu moyen jusqu'à consistance de compote (environ 30 minutes).
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés, et garder au réfrigérateur, au maximum 3 mois.
Mireille
Recette
10986, publiée le
2004-07-16 à 00:00, 241 vues