Concombres au riz de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Concombres
2 concombres
3 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile à salade
2 tasses de riz cuit
⅔ tasse de fromage râpé
1. Peler les concombres. Les couper en tranches de ⅓ de pouce d'épaisseur chacune.
2. Faire cuire les concombres dans le beurre et l’huile, de la même manière que les concombres au beurre.
3. Lorsque cuit, ajouter le riz et le fromage râpé. Mélanger le tout quelques instants avec une fourchette, servir.
3 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile à salade
2 tasses de riz cuit
⅔ tasse de fromage râpé
1. Peler les concombres. Les couper en tranches de ⅓ de pouce d'épaisseur chacune.
2. Faire cuire les concombres dans le beurre et l’huile, de la même manière que les concombres au beurre.
3. Lorsque cuit, ajouter le riz et le fromage râpé. Mélanger le tout quelques instants avec une fourchette, servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73181, publiée le
2023-10-13 à 21:30, 34 vues
