Confiture de carottes de Qu'est-Ce Qu'on Mange ?
Dossiers: Confiture - Gelée - Marmelade - Compote - Tartinade
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ?
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(Qu'est-ce qu'on mange ? Vol.3)
2 lb (1 kg) de carottes très tendres, pelées et coupées en fines lanières
3 lb (1,5 kg) de sucre
Zeste de 4 citrons
Jus de 4 citrons
Dans une grande casserole, superposer en alternance des rangs de carottes, de sucre et de zeste, jusqu'à épuisement des ingrédients, en ayant soin de réserver 250 ml (1 tasse) de sucre.
Arroser le tout de jus de citron
Saupoudrer du jus réservé.
Mouiller d'eau à hauteur.
Couvrir et laisser mijoter 4 heures.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Bien sceller.
Minique.
2 lb (1 kg) de carottes très tendres, pelées et coupées en fines lanières
3 lb (1,5 kg) de sucre
Zeste de 4 citrons
Jus de 4 citrons
Dans une grande casserole, superposer en alternance des rangs de carottes, de sucre et de zeste, jusqu'à épuisement des ingrédients, en ayant soin de réserver 250 ml (1 tasse) de sucre.
Arroser le tout de jus de citron
Saupoudrer du jus réservé.
Mouiller d'eau à hauteur.
Couvrir et laisser mijoter 4 heures.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Bien sceller.
Minique.
Source: Qu'est-ce qu'on mange ?
Recette
1082, publiée le
2003-09-10 à 00:00, 205 vues