Confiture de fraises à la gelée de groseilles de Véga
Confiture de fraises à la gelée de groseilles
Poids égal de fraises et de sucre
Gelée de groseilles
Nettoyer les fraises. Faire un sirop au petit perlé (33°) avec le sucre et un verre d'eau par livre de sucre. Mettre les fruits dans ce sirop et porter à ébullition, laisser cuire 1 min, égoutter les fraises et répartir celles-ci dans les pots en les remplissant à moitié.
Faire rebouillir le sirop durant 20 min et en verser dans chaque pot pour le remplir jusqu'à 3 cm du bord.
Laisser reposer jusqu'au lendemain sans couvrir, y ajouter alors de la gelée de groseilles chaude, ce qui permettra une parfaite conservation, couvrir froid
Poids égal de fraises et de sucre
Gelée de groseilles
Nettoyer les fraises. Faire un sirop au petit perlé (33°) avec le sucre et un verre d'eau par livre de sucre. Mettre les fruits dans ce sirop et porter à ébullition, laisser cuire 1 min, égoutter les fraises et répartir celles-ci dans les pots en les remplissant à moitié.
Faire rebouillir le sirop durant 20 min et en verser dans chaque pot pour le remplir jusqu'à 3 cm du bord.
Laisser reposer jusqu'au lendemain sans couvrir, y ajouter alors de la gelée de groseilles chaude, ce qui permettra une parfaite conservation, couvrir froid
Source: véga
Recette
34299, publiée le
2008-07-04 à 00:00, 8 vues