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Confiture de fraises à la gelée de groseilles de Véga

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Confiture de fraises à la gelée de groseilles

Poids égal de fraises et de sucre
Gelée de groseilles

Nettoyer les fraises. Faire un sirop au petit perlé (33°) avec le sucre et un verre d'eau par livre de sucre. Mettre les fruits dans ce sirop et porter à ébullition, laisser cuire 1 min, égoutter les fraises et répartir celles-ci dans les pots en les remplissant à moitié.
Faire rebouillir le sirop durant 20 min et en verser dans chaque pot pour le remplir jusqu'à 3 cm du bord.
Laisser reposer jusqu'au lendemain sans couvrir, y ajouter alors de la gelée de groseilles chaude, ce qui permettra une parfaite conservation, couvrir froid

Source: véga
Recette 34299, publiée le 2008-07-04 à 00:00, 8 vues

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