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Confiture de fraises de Véga

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Confiture de fraises

1 kg de fraises
1,500 kg de sucre
1 jus de citron
1 paquet de gélifiant pour confiture (se conformer au mode d'emploi du produit)

Choisir des fraises bien mûres, les nettoyer, les mettre en une couche dans le fond de la bassine, les écraser légèrement, recouvrir d'une couche de sucre, remettre une couche de fraises, ensuite une couche de sucre, écraser comme pour la première couche, arroser de jus de citron.
Laisser reposer au moins 6 h pour permettre qu'une partie du sucre fonde.
Mettre à feu vif et remuer sans arrêt avant et pendant l'ébullition, faire bouillir à gros bouillons durant 3 min.
Retirer du feu et ajouter le gélifiant en suivant les recommandations du fabricant.
Mettre en pots .

Source: véga
Recette 34223, publiée le 2008-06-28 à 00:00, 16 vues

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