Confiture de fraises de Youmie5050
3 kg de petites fraises mûres et parfumées, kg de sucre
Lavez les fraises en les plongeant délicatement dans une bassine d'eau, puis déposez-les doucement dans une passoire.
Laissez-les s'égoutter, équeuter les fruits si nécessaire.
Mettez-les dans une bassine à confiture, sur feu doux pour qu'elles rendent leur jus sans attacher au fond de la bassine.
Remuez délicatement avec l'écumoire pendant cette opération.
Retirez les fruits de la bassine et remettez-les à égoutter dans la passoire en recueillant tout le jus qui s'écoule.
Ajoutez le sucre à ce jus. Faites cuire le sirop à la nappe.
Remettez alors les fraises. Faites cuire doucement (30 à 40 mn) jusqu'à ceux que les fruits aient bien gonflés dans le sirop.
Versez la confiture dans une terrine, couvrez-la et conservez-la au frais pendant 2 jours avant de la mettre en pots.
Cette façon de procéder empêche aux fruits deremonter dans les pots.
Lavez les fraises en les plongeant délicatement dans une bassine d'eau, puis déposez-les doucement dans une passoire.
Laissez-les s'égoutter, équeuter les fruits si nécessaire.
Mettez-les dans une bassine à confiture, sur feu doux pour qu'elles rendent leur jus sans attacher au fond de la bassine.
Remuez délicatement avec l'écumoire pendant cette opération.
Retirez les fruits de la bassine et remettez-les à égoutter dans la passoire en recueillant tout le jus qui s'écoule.
Ajoutez le sucre à ce jus. Faites cuire le sirop à la nappe.
Remettez alors les fraises. Faites cuire doucement (30 à 40 mn) jusqu'à ceux que les fruits aient bien gonflés dans le sirop.
Versez la confiture dans une terrine, couvrez-la et conservez-la au frais pendant 2 jours avant de la mettre en pots.
Cette façon de procéder empêche aux fruits deremonter dans les pots.
Source: youmie5050
Recette
19717, publiée le
2006-04-09 à 00:00, 191 vues