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Confiture de melons de Véga

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Confiture de melons

2 kg de pulpe de melon
1 kg de sucre
1 citron non traité
1 gousse de vanille
1 verre d'eau

Prendre des melons bien mûrs, les couper en 4, Oter les pépins et la peau.
Couper la pulpe en petits morceaux. Prélever le zeste du citron avec un couteau économe.
Mettre le sucre et l'eau dans une marmite, porter à ébullition, lorsque celle-ci commence y verser les fruits et le jus de citron, laisser cuire modérément, lorsque le melon est translucide, ajouter le zeste de citron taillé en fines lanières et la vanille, laisser cuire encore 15 min à feu doux.
Verser dans les pots lorsque la cuisson est suffisante.


Source: véga
Recette 34954, publiée le 2008-08-12 à 16:02, 13 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Souki1968
2008-08-12 16:02
Bonjour, recette intéressante. Quel genre de melon on doit prendre pour les confiture. Du melon d'eau, de la cantaloup ou de melon miel?? merci

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Photo de profil de Vega
2008-08-12 16:02
Choisir de préférence des melons au goût assez marqué et parfumés cela te donnera un meilleur résultat.
Bonne réalisation à toi.

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