Confiture de pêches à l'orange de Sel & Poivre
1 gros panier de pêches d’environ 7 lb (3,5 kg)
3 lb (1,5 kg) de sucre
le jus et l’écorce de 6 oranges
quelques cerises au marasquin
Ébouillanter, peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux. Ajouter le sucre et le jus des 6 oranges et bien mélanger.
Ajouter les écorces préalablement lavées et coupées en fines lamelles. Cuire à feu doux environ 45 minutes en brassant souvent. Avant de verser dans des pots stérilisés, ajouter quelques morceaux de cerises au marasquin.
3 lb (1,5 kg) de sucre
le jus et l’écorce de 6 oranges
quelques cerises au marasquin
Ébouillanter, peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux. Ajouter le sucre et le jus des 6 oranges et bien mélanger.
Ajouter les écorces préalablement lavées et coupées en fines lamelles. Cuire à feu doux environ 45 minutes en brassant souvent. Avant de verser dans des pots stérilisés, ajouter quelques morceaux de cerises au marasquin.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 3, septembre 1981
Recette
75677, publiée le
2024-01-28 à 14:39, 31 vues