Confiture de pêches et d'ananas de Five Roses
2½ tasses de pêches préparées (environ 6 grosses)
1 tasse de morceaux d'ananas en conserve, égouttés
2 tasses de sucre
zeste râpé et jus de 1 orange
Blanchir les pêches, les peler et les tailler en dés. Mesurer. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une grande marmite. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne transparente, environ 40 minutes. Faire l'épreuve de cuisson (page 307). Verser chaud dans les bocaux stérilisés. Paraffiner.
Donne 4 bocaux de 213 mL (7½ oz)
1 tasse de morceaux d'ananas en conserve, égouttés
2 tasses de sucre
zeste râpé et jus de 1 orange
Blanchir les pêches, les peler et les tailler en dés. Mesurer. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans une grande marmite. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert, en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation épaississe et devienne transparente, environ 40 minutes. Faire l'épreuve de cuisson (page 307). Verser chaud dans les bocaux stérilisés. Paraffiner.
Donne 4 bocaux de 213 mL (7½ oz)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76370, publiée le
2024-04-11 à 14:43, 48 vues