Confiture de prunes italiennes de Toinette
Préparation des fruits :
Laver les prunes « Italiennes » (petites prunes mauves, fermes, à l'intérieur verdâtre) Ne pas les peler. Couper en dés, enlever le noyau.
Mesurer :
Pour chaque tasse de fruit, ajouter ¾ tasse de sucre blanc et 1 c, à thé de jus de citron frais.
Cuisson :
Mettre à feu moyen les fruits et le sucre plus le citron jusqu'à ébullition, puis réduire à doux.
Quand la confiture a atteint la texture désirée, la mettre dans des pots stérilisés et couvrir d'une légère couche de paraffine.
ATT : La confiture épaissira un peu en refroidissant
Laver les prunes « Italiennes » (petites prunes mauves, fermes, à l'intérieur verdâtre) Ne pas les peler. Couper en dés, enlever le noyau.
Mesurer :
Pour chaque tasse de fruit, ajouter ¾ tasse de sucre blanc et 1 c, à thé de jus de citron frais.
Cuisson :
Mettre à feu moyen les fruits et le sucre plus le citron jusqu'à ébullition, puis réduire à doux.
Quand la confiture a atteint la texture désirée, la mettre dans des pots stérilisés et couvrir d'une légère couche de paraffine.
ATT : La confiture épaissira un peu en refroidissant
Source: Toinette
Recette
28840, publiée le
2007-09-07 à 00:00, 2738 vues
