Confiture de raisins et de poires de Agriculture Canada
8 tasses de raisins bleus
10 tasses de poires hachées
3 tasses d'eau
4 1/2 tasses de sucre
Laver les raisins, séparer la pelure de la pulpe. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau aux pelures et 1 1/2 tasse d'eau à la pulpe. Mijoter séparément jusqu'à tendreté environ 15 minutes. Passer la pulpe au tamis afin d'enlever les pépins. Mélanger, les pelures cuites, la pulpe coulée, les poires et le sucre. Amener à ébullition et cuire à découvert jusqu'à consistance de confiture, environ 45 minutes. Remuer fréquemment durant la cuisson. Verser dans des bocaux chauds stérilisés. Refroidir légèrement et sceller. Quantité: environ 8 1/2 tasses.
10 tasses de poires hachées
3 tasses d'eau
4 1/2 tasses de sucre
Laver les raisins, séparer la pelure de la pulpe. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau aux pelures et 1 1/2 tasse d'eau à la pulpe. Mijoter séparément jusqu'à tendreté environ 15 minutes. Passer la pulpe au tamis afin d'enlever les pépins. Mélanger, les pelures cuites, la pulpe coulée, les poires et le sucre. Amener à ébullition et cuire à découvert jusqu'à consistance de confiture, environ 45 minutes. Remuer fréquemment durant la cuisson. Verser dans des bocaux chauds stérilisés. Refroidir légèrement et sceller. Quantité: environ 8 1/2 tasses.
Source: Agriculture canada
Recette
11225, publiée le
2004-07-21 à 00:00, 174 vues