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Coq en pâte de Cretonne

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Faire bouillir un poulet pendant 20-25 minutes avec un bouquet : 1 feuille de laurier, 1 branche de persil, 1 tige de thym.

Roux :
2 onces de beurre
2 onces de farine
5 onces de bouillon de poulet
2-3 onces de vin blanc
4 onces de crème épaisse 15%

Couper le poulet en morceaux
Couper en lamelles : 5 onces de janbon cuit tranché
Déposer dans le fond du plat allant au four

Faire rôtir des champignons et y ajouter le jus de 1/2 citron
Couper un petit oignon
Déposer dans le plat
Y déposer 2 oeufs cuits durs au centre, un par dessus l'autre
Couvrir de pâte

Cuire à 325 degrés F.

Recette prise à la télé et donnée par Graham Kerr

Source: Cretonne
Recette 35584, publiée le 2008-09-03 à 16:28, 54 vues

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  • Corbeille

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