Corned beef au chou de Camomi
3 lbs corned beef (sous vacuum)
2 clous de girofle
1/2 c. thé thym
1/2 c. thé basilic
1 feuille laurier
4 queues de persil
Chou coupé en quartiers
Dans casserole, eau pour couvrir, feu moyen, amener à ébullition. Dès ébullition, retirer la viande et jeter l'eau. Couvrir à nouveau d'eau fraîche.
Ajouter épices et morceaux de chou. Couvrir, cuire feux doux 3 heures. Retirer chou après 1 heure de cuisson. Remettre chou 5 minutes avant fin de cuisson.
Moutarde française et cornichons.
La viande de corned beef est apparentée au Pastrami. Se sert chaud ou froid.
2 clous de girofle
1/2 c. thé thym
1/2 c. thé basilic
1 feuille laurier
4 queues de persil
Chou coupé en quartiers
Dans casserole, eau pour couvrir, feu moyen, amener à ébullition. Dès ébullition, retirer la viande et jeter l'eau. Couvrir à nouveau d'eau fraîche.
Ajouter épices et morceaux de chou. Couvrir, cuire feux doux 3 heures. Retirer chou après 1 heure de cuisson. Remettre chou 5 minutes avant fin de cuisson.
Moutarde française et cornichons.
La viande de corned beef est apparentée au Pastrami. Se sert chaud ou froid.
Source: camomi
Recette
39748, publiée le
2009-06-20 à 13:20, 680 vues